干蹦鸡又名干嘣鸡，也被称为干蹦鸡，爆米鸡，干爆鸡，起源于山东聊城，鲁菜菜系，炒鸡口味，后传入中原地区经改良发展完善，干嘣鸡入口酥烂肥嫩，风味独特。  
悠悠香干蹦鸡培训内容：
1：原料的挑选与采购
2：配菜的准备、处理
3：腌制的做法和腌制的时间
4：设备的认识以及使用设备
5：火候的注意和控制
6：干蹦鸡出炉时的注意事项
7：反复动手操作练习、掌握技巧
悠悠香秘制干嘣鸡培训费用
学习费用元，不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般35天左右，视个人情况而定。
悠悠香小吃培训学校专一培训小吃技术的学校，学员可根据当地的实际需求还有自身的经济条件选择自己适合的项目，悠悠香还有更多小吃培训项目：西安卷馍、驴肉火烧、上海生煎包、串串香、寿司、开封灌汤包、上海卷饼、炒酸奶、鸡汁豆腐串、鸡蛋灌饼、山东杂粮煎饼、里脊扒饼、烤面筋、口福肉夹馍、大脸大鸡排、冷串串、八宝玫瑰镜糕、灵宝肉夹馍、油炸麻圈、麻辣鸡脖子、酸辣粉、耳朵眼油炸糕、冰糖葫芦糖炒山楂、浆水鱼鱼、糖糕、羊肉胡辣汤、酱牛肉胡辣汤、空心饼、绿豆饼、炸油饼、黄金饼、口福饼、红豆饼、烤冷面、肉锅盔、煎饼果子、肠粉、酱香饼、铁板里脊、炒凉粉、鸭血粉丝、烤冷面、馋嘴饼、新乡芝麻炸饼、公婆饼等上百种项目。